ỨNG DỤNG PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA BHT TRONG THỰC PHẨM

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng. Nó giúp giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm. Trong bài viết này, Hóa chất Việt Mỹ sẽ làm rõ những ứng dụng của phụ gia chống oxy hóa  BHT trong thực phẩm.

1. Giới thiệu phụ gia chống oxy hóa BHT

Phụ gia BHT tên đầy đủ là Butylated Hydroxy Toluen là chất chống oxy hóa dầu ăn. Đây là hợp chất hữu cơ không tan trong nước, tan được trong dầu mỡ. BHT tan vô hạn trong etanol, toluen, aceton. Nó dễ bốc hơi và có thể chưng cất.

BHT tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi. Butylated Hydroxy Toluene (BHT) dùng làm chất chống oxy hóa. chất bảo quản trong thực phẩm. Nó phản ứng với các gốc oxy tự do, làm chậm quá trình oxy hóa của các thành phần trong sản phẩm có thể gây ra những thay đổi về khẩu vị hoặc màu. Chất chống oxy hóa Butylated Hydroxy Toluene (BHT) sử dụng chủ yếu để ngăn chặn sự phân hủy chất béo.

Ngoài ra, nó cũng được dùng rất phổ biến trong mỹ phẩm và dược phẩm.

2. Ứng dụng của phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm.

Công dụng của Chất chống oxy hóa BHT (Butylated Hydroxy Toluen): Là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ… trong sản xuất một số sản phẩm có dùng nhiệt độ cao và tiếp xúc nhiều với không khí. BHT có thể gây ra những thay đổi trong khẩu vị hoặc màu.

Ứng dụng phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm

• Ứng dụng BHT để bảo quản các loại bánh nướng
• Dùng để bảo quản các thực phẩm có chứa chất béo như khoai tây chiên, các sản phẩm nướng
• BHT thường được dùng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc và hương vị.
• Nó cũng được bổ sung trực tiếp để rút ngắn quá trình oxy hóa của ngũ cốc, bánh, các sản phẩm từ trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
• BHT có hiệu quả tốt trong việc làm bền chất béo động vật, thịt, cá. Nó tan tốt trong dầu, rất bền và có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ
• Ngoài ra BHT còn có vai trò quan trọng là chất bảo quản cho các loại ngũ cốc ăn sáng, yến mạch xay
• Chất chống oxy hóa BHT còn có tác dụng ổn định và nhũ hóa cho shortening, được sử dụng một mình hay kết hợp với BHA và Acid Citric.
• Bảo quản thịt gia cầm nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến.
• Bảo quản kem lạnh thực phẩm, bao gồm cả nước hoa quả ướp lạnh và trái cây

 

3, Địa chỉ mua phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm uy tín chất lượng

Mua phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm ở đâu uy tín chất lượng?

Hóa chất Việt Mỹ chính là địa chỉ uy tín để bạn có thể mua chất chống oxy hóa BHT chất lượng. Chúng tôi có kinh nghiệm lâu năm cùng với hệ thống phân phối phụ gia thực phẩm trải dài khắp cả nước.

Khi mua chất chống oxy hóa BHT tại hóa chất Việt Mỹ, quý khách sẽ nhận được

• Cam kết 100% sản phẩm chính hãng, có đầy đủ giấy tờ nguồn gốc xuất xứ
• Chất lượng đảm bảo với giá thành tốt nhất thị trường
• Giao hàng nhanh chóng, nội thành từ 2 – 4h, các tỉnh khác từ 1-3 ngày
• Đội ngũ nhân viên tư vấn có chuyên môn và kinh nghiệm cao, hỗ trợ nhiệt tình.

Như vậy, bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về ứng dụng phụ gia chống oxy hóa BHT trong thực phẩm. Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn, liên hệ với hóa chất Việt Mỹ ở cuối website