CÁCH LÀM RỈ MẬT ĐƯỜNG ĐƠN GIẢN, CHUẨN CHẤT LƯỢNG

Rỉ mật đường không chỉ là một nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi, nuôi vi sinh, xử lý nước thải, mà còn có nhiều ứng dụng khác trong đời sống. Bạn có biết cách làm rỉ mật đường đơn giản, đạt chuẩn chất lượng không? Hãy cùng khám phá qua bài viết này nhé!

1. Những ứng dụng phổ biến của rỉ mật đường trong đời sống

Rỉ mật đường là một sản phẩm có chứa nhiều đường, chất hữu cơ không đường cùng các chất khoáng khác. Nó có thể được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực như sau:

• Làm nguyên liệu sản xuất rượu, bia, tạo hương thuốc lá, cồn etylic, axit xitric, axit amin, nấm men…
• Làm chất phụ gia trong chế biến nguồn thức ăn chăn nuôi, thủy sản, trồng trọt, cung cấp chất dinh dưỡng và tăng hoạt tính sinh học cho đất.
• Làm chất cung cấp nguồn cacbon cho một số ngành công nghiệp, như ngành in, ngành dệt, ngành giấy…
• Làm chất xử lý nước thải công nghiệp, nuôi vi sinh, ủ phân hữu cơ, giảm ô nhiễm môi trường.

2. Cách làm rỉ mật đường chuẩn chất lượng

Cách làm rỉ mật đường đơn giản nhất là sử dụng nguồn nguyên liệu từ cây mía, củ cải đường, nho, lựu, chà là… Tuy nhiên, với điều kiện canh tác, khí hậu, thổ nhưỡng tại Việt Nam, mía là lựa chọn tốt nhất. Sau đây là các bước cơ bản để làm rỉ mật đường từ mía:

• Bước 1: Thu hoạch mía, cắt bỏ lá, giữ lại phần thân và làm sạch.
• Bước 2: Ép mía để lấy nước mía chứa đường.
• Bước 3: Đun sôi nước mía để cô đặc, tạo thành tinh thể đường và tách ra lấy đường.
• Bước 4: Cô đặc phần mật mía còn lại khoảng 3 lần, cho đến khi không còn tinh thể đường. Phần lỏng còn lại chính là rỉ mật đường.

3. Lưu ý trong bảo quản rỉ mật đường

Không chỉ lưu ý về cách làm rỉ mật đường đúng chuẩn, bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau để bảo quản sản phẩm được tốt hơn:

• Xử lý màu sắc và hệ keo: Rỉ mật đường từ mía thường có màu sẫm hơn so với rỉ mật từ củ cải, gây khó khăn trong quá trình lên men. Bạn cần tách màu sắc và phá hệ keo để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Độ ngọt và pha loãng: Rỉ mật đường có hàm lượng đường cao, thường khoảng 40-50%. Khi sử dụng rỉ mật đường để lên men, bạn cần pha loãng nó với nồng độ thích hợp, đặc biệt là do hàm lượng saccharose chiếm phần lớn trong đường.
• Bảo quản và sự phát triển vi sinh: Rỉ mật đường dễ bị xâm nhập và phát triển vi sinh vật do cung cấp chất dinh dưỡng lý tưởng. Bạn cần bảo quản rỉ mật đường ở nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín và tránh ánh nắng trực tiếp.

Hóa chất Việt Mỹ là đơn vị hàng đầu trong ngành chuyên cung cấp hóa chất chất lượng cao, trong đó có cả mật rỉ đường. Sản phẩm tại đây đảm bảo chất lượng, được kiểm định nghiêm ngặt, an toàn trong quá trình sử dụng. Không những vậy, công ty cung cấp đa dạng các loại sản phẩm cùng mức giá vô cùng phải chăng. 

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn đọc về cách làm rỉ mật đường. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn, báo giá nhanh nhất.